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材料：老豆腐，胡萝卜，五花肉，青椒，姜蒜，蚝油，酱油，料酒，白糖，盐

做法：

1.老豆腐切块，入淡盐水中焯水捞出沥干水份备用。

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2.五花肉切末，胡萝卜，青椒，姜蒜切碎备用。

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3.热锅放油，油热后下姜蒜末煸香，倒入肉末炒散

4.调少许酱油，料酒炒匀。倒入胡萝卜煸炒。

5.加入豆腐，蚝油，酱油和清水，调少许白糖翻匀，大火烧开后转小火慢慢煮4.5分钟。

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6.倒入青椒碎，大火收汁即可。