清蒸豉香剁椒鱼块做法饮食频道

2016-08-31 16:42:59 编辑：小菜

小（杂粮）介绍

主料：

团：全麦粉(80克) 白(150克) 酵母粉(3克) 温水(120克) 黑面团：黑(50克) 粉(150) 酵母粉(3克) 温水(120克)

小（杂粮）的做法步骤:

1.全麦粉和白还有酵母粉拌匀

2.加上温水，搅成面穗

3.粉和白面还有酵母粉拌匀

4.加适量温水搅成面穗。

5.两种面团都揉成光滑的面团，放温暖处醒发30分钟。

6.醒发好的面团，要成蜂窝状。把蜂窝状的面团再次揉匀，然后够擀成。铺叠在一起。

7.从下天津哪家癫痫病医院好往上卷起。如图中那样。

8.卷完后，然后切成块，一圈一圈的。看图可否明白。

9.就像上图那样，切口朝上下，依次做成圆形，醒发10分钟。夏天就不必醒了。

10.凉水上锅，共30分钟，去除10分钟的开锅时间，一共是上汽后20分钟。

11.30分钟后关火焖一两分钟，取出稍微晾凉后装盘，漂亮而精致的小蜗粮馒头完成了

小贴士：

告诉大家一个小技巧，只要你和面的比例对了，一定会在半个小时之内醒发成功。而且温度要合适，一般在25到35度左右。醒好的面一定要再揉匀，否则做出来的馒头气泡很大。样子也不好看。熟后不要急着开盖，要闷一两分钟，否则做出来的馒头会塌，或者是不熟。