冰皮月饼的做法冰皮月饼怎么做

 　　这道私房凉拌什锦菜其实是和东北的大乱炖有的一拼，因为都是各种蔬菜放在一起的一道菜，当然这道菜比东北大乱炖更适合夏天吃，因为比较清爽美味，也可以是很好的下菜，具体放什么可以根据自己的喜欢做，好吃就行了。

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　　食材

　　菜花1/2个、胡萝卜1根、花生米50g、芹菜1/2根、腐竹50g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、干红椒3个、花椒少许、米醋20ml、香油10ml、味精2g、白糖10g

　　做法

　　1.胡萝卜洗净洗净

　　2.菜花洗净

　　3.花生米制成水煮五香花生米

　　4.腐竹泡软

　　5.芹菜洗净

　　6.菜花掰小朵

　　7.胡萝卜切小菱形片

　　8.芹菜斜切片

　　9.腐竹切菱形块备用。

　　10.将菜花、

　　11.腐竹、

　　12.芹菜、

　　13.胡萝卜分别用油盐水焯一下并用凉水过凉

　　14.后控水放入一个容器内，再放入五香花生米，将葱姜丝和辣椒放在中间位置，取一炒锅坐火烧热加入油烧至8成热下入花椒炸香浇在葱姜和辣椒上，加入盐、米醋、香油、味精、白糖拌匀即可。

　　小贴士

　　你可以根据家里现有的蔬菜调整品种和数量，用红油或者麻酱小料拌也是不错的选择哦。

 

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