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　　改刀肉的做法简单是的常见菜，不一定要看改刀肉视频才能学会，但怎么做改刀肉最好吃，跟着的做法图解来做这道改刀肉吧。

　　菜系及功效： 青少年食谱

　　口味：咸鲜味工艺：干炒

　　主料：（后臀尖）200克,玉兰片100克

　　辅料：口蘑25克

　　调料：酱油40克,味精3克,料酒10克,醋10克,香油5克,猪油（炼制）20克,大葱5太原癫痫病医院哪#!好克,姜5克,大蒜（白皮）5克,淀粉()5克

　　入口酥软，味道鲜美，无余汁，幽香四溢。

　　 1. 将猪肉（猪臀尖肉）片成大薄片，再切火柴粗细的丝；2. 玉兰片泡发，洗净，切成火柴粗细，加入味精、湿淀粉煸炒，滗出余油，烹料酒和醋，淋香油出锅。

　　1. 刀工成形要均匀，掌握火候，煸干水分为宜；

　　 2. 玉兰片用毛汤煮半小时改刀，味道鲜美。