寻找早餐食欲不好的原因饮食

　　学会安全吃 专家提醒，学会安全吃扁豆，掌握正确的烹调方法才是关键。

　　北京广安门食疗营养部主任王宜告诉《生命时报》记者，豆类蔬菜种类很多，常见的有扁豆(又称、芸豆)、(又称)、甜和等。 其中霜后的秋扁豆含有较高的豆素，在体内不易消化，并能抑制而延长，引发。

　　王宜说，扁豆吃法很多，无论采用哪种做法，一定要加热煮熟，只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性。 “引起中毒的扁豆有共同的特点，就是扁豆颜色尚未全变，嚼起来生硬豆腥味浓。

　　所以，制作时一定要比其他蔬菜火大些，时间长些。” 投入适量的蒜蓉可杀菌解毒 此外，王宜还特别提醒，在扁豆菜肴临出锅前投入适量的蒜蓉，不但改变口味，还可杀菌解毒。 大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，同时可以清除肠胃有毒物质;大蒜中的微量元素硒，能够减轻肝脏的解毒负担，重庆哪里看癫痫病达到保护肝脏的目的。

　　凉拌、清炒或者炖菜时，都可放入蒜蓉来杀菌解毒。总之，王宜指出，豆类蔬菜含丰富的维生素和，只要采用正确制作方法，对人体有利无害。