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发布时间：2022-05-01 03:59:07
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猪前排500克 粘2根 1个 姜2片 香葱1根 盐 鸡精 料酒15克
1.将葱姜一部分切丝。
2.将鱼置于案板上。
3.在身体两面都斜切几刀，这样比较容易入味。
4.将鱼收拾干净，刮掉鱼鳞，将鱼肚剪开，去掉所有的内脏，将鱼头部的鱼鳃和牙齿也去掉。
5.在鱼肚内塞点葱段和姜，鱼身表面抹一点盐和料酒。
6.倒入少许蒸鱼豉油。
7.将鱼放入盘中。
8.盘子底部撒一层葱姜丝。
9.少许鱼露。
10.表面撒一层葱丝。
11.锅中放水，烧开，将鱼连盘一起放入蒸屉，中火蒸6-7分钟，不掀盖继续闷5分钟左右，鱼趁热在表面撒上一层葱丝，将熬好的蒸鱼豉油汁倒入即可。
清蒸也是鱼最为鲜美的做法，保留了鱼原有的美味，肉质特别鲜嫩。