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发布时间：2022-05-01 03:59:18
酿做法简单是豆腐做法大全的常见菜，不一定要看酿豆腐视频才能学会，但怎么做酿豆腐最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道酿豆腐吧。
酿豆腐的介绍：
这道菜有点像我之前做过香烤&味噌风味肉诘,我没吃过客家菜，我也不知道合不合大家的胃口,但是我个人还是挺喜欢这个味儿的,这道菜我也是看小猫的菜谱,感觉还不错,所以尝试了一下了,但是我有些许的改动,嘿嘿~我很喜欢豆腐,但是做法比较单一,很难入味儿,所以尝试小炖一下是个不错的选择！做法很简单,耗时也就15分钟吧~当然不照相的话~嘿嘿^^
酿豆腐的食材和调料：1
馅 5两 豆腐 一块 小 5-6颗 高筋面 少许 白胡椒 一勺 生抽 一勺 糖 半勺 盐 适量 水 适量（让肉馅更容易搅拌在一起,但不要特别多水）
酿豆腐的食材和调料：2
白胡椒 一勺 生抽 半勺 糖 半勺 盐 适量 水 适量 淀粉 适量（并加入适量水,做成水淀粉） 葱 适量 姜 适量
教您酿豆腐的家常做法，如何做酿豆腐才好吃
一、 把豆腐切成2-3cm的方块,在中心用小勺挖成小洞（切记：别挖穿了,或者别挖裂了）
二、 把面粉过筛到豆腐的小洞里(让肉馅与豆腐更好的粘合,而且高筋面不容易结块）
三、 把肉馅里加入白胡椒，生抽，糖，盐搅拌后,加入适量水（这样可以使肉馅更好的粘合在一起）再继续搅拌
四、 用小勺盛入适量的肉馅并按压在豆腐的小洞里
五、 平底锅加入适量底油,放入准备好的豆腐背面煎至金黄色
六、 翻面让肉馅一面朝下继续煎两分钟即可
七、 然后把豆腐侧过来继续煎至金黄色,总之就是360度的煎
八、 煎完后的豆腐块盛到盘子里
九、 另起锅底油，爆香葱姜末，放入小油菜炒至3分钟
十、 炒后的小油菜放入生抽，糖，盐，白胡椒，加入适量水,放入之前煎好的豆腐块小炖一下