小学二年级作文550字：奥运会开幕式

怎么做凉拌手撕好吃？需要哪些食材？家常美食网「天国的女儿」老师提供凉拌手撕鸡腿的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的凉拌手撕鸡腿。

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使用的厨具：煮锅

口味：微辣，工艺：拌，耗时：廿分钟，难度：简单

主料：鸡腿3只，半个，3-4棵

辅料：花椒粒10粒左右，辣椒粉1大勺，姜片4片，葱半根，椒2个，蒜3瓣，料酒2勺，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，糖1勺，香醋1勺，香油1勺，植物油2勺，盐少许

一、水中加入料酒、花椒粒、葱段、姜片，放入鸡腿大火煮开12分钟左右。（具体时间视鸡腿大小）

二、洋葱切丝，香菜切小段。小米椒、蒜切碎。

三、碗中放入辣椒粉，锅中烧热油，浇在辣椒粉中快速拌匀成辣油。稍晾凉加入生抽、蒸鱼豉油、香醋、糖、盐、香油拌匀。

四、再倒入蒜末、小米椒末拌匀成料汁备用。

五、凉开水中倒入适量冰块，将煮好的鸡腿迅速放入冰水中浸泡至凉。

六、去骨撕成小块。

七、倒入洋葱丝、香菜段。

八、倒入调好的料汁拌匀即可。

九、成品

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十、成品

十一、成品

十二、成品

浇辣椒粉时油的温暖不可太高，以免炸糊，可将油烧热后稍晾一下再炸辣椒粉。鸡腿入冰水中激一下口感会更好