您现在的位置:
发布时间:2022-05-01 04:00:01
编辑:小菜
脆肉鲩,可能很多地方的人未曾听说过,它并非新的物种,生物学意义上仍然属于,原产于广东省中山市,通过特定的喂养方式生产出来的草鱼,肉质发生了改变,肉不易煮烂。其肉质结实、清爽、脆口而得名,它的质较普通鲩鱼高12%,味道更为鲜美,还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点。记得我家第一次吃脆肉鲩的时候,是二十多年前,老妈子在菜市场上偶然买到的,估计卖鱼的也不知道那是脆肉鲩,因为脆肉鲩的价格比一般的草鱼要贵。老妈子像往常一样将鱼熟,但我们却发现,鱼肉很难嚼得动,害怕吃了有问题,将蒸好的鱼当垃圾扔掉了。后来才晓得那是脆肉鲩,现在我们有时也会聊起第一次吃脆肉鲩的经历。这道菜选取的是脆肉鲩鱼骨和一起焖煮的方式,非常鲜美,因为这鱼肉的特殊性,所以久焖也不会烂。过年做这道菜也有好意头,年年有“鱼”。
脆肉鲩鱼骨焖鸡介绍
脆肉鲩鱼骨350g,鸡肉1000g,油适量,盐适量,砂糖适量,生粉适量,料酒适量,适量,片2块,适量,
脆肉鲩鱼骨焖鸡的做法步骤
1、鸡肉斩件,用盐、糖、胡椒粉、酒、油调味
2、鱼骨用盐腌一会
3、然后洗一下,再用厨房纸巾沥干水分
轻微癫痫病可以治愈吗t-indent:2em;">4、锅里加油、姜片,烧热后放入鱼骨
5、两面煎香
6、加入鸡肉
7、倒3克料酒翻炒一下
8、倒入水石家庄癫痫病权威医院
9、加适量的生抽
10、盖上锅盖,
11、焖煮20分钟,最后用生粉勾芡收汁
12、加葱花,盛起即可