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发布时间：2022-05-01 04:04:38
编辑：小菜
清的味道十分鲜美，而且重点突出了鱼的味道，下面介绍一下制作清鱼的三个技巧。
第一，水烧开后将鱼放入笼，三分钟后取出，将盘中倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥，特别重要。
全国最好癫痫病医院ft;">第二，在之前，先将鱼握住头尾弯上一下，在鱼身弯曲处垫上一块，此举保证鱼蒸熟后呈腰部弓起之生动状，给“型”加分。
第三，龟甲活鱼清蒸时，只在倒掉蒸三分钟后的汤时加盐、葱丝和极细丝七、八丝，其他调料一概不用，以突出鱼味。