锅塌牛排的做法_锅塌牛排怎么做_锅塌牛排的家常做法_乔新波【心食谱】

400克　　2个　　适量　　适量　　食用油50克　　1小匙　　适量　　料酒1大匙　　少许　　精盐1小匙　　白糖1小天津哪个癫痫医院专业匙

1.牛排洗净放入碗中，加料酒、胡椒粉、盐腌5分钟；另取一碗，打入鸡蛋打散；

2.先给牛排裹一层面粉，再沾蛋汁，最后均匀地沾裹一层面包糠；

3.往锅里倒油，烧热，放入牛排煎熟，盛出、放在盘子里；

4.把锅里的余油烧热，倒入高汤、糖、酱油调匀，捞起、淋在牛排上即可。

注意

色泽金黄，外脆里嫩。把牛排的筋络斩断后再煎制，肉质会更嫩。