银耳百合田鸡汤的做法饮食频道

原料：

松茸菌30克鲜虾150克料酒1茶匙生抽1茶匙

盐1/2茶匙鲜笋50克青菜心50克

葱丝和姜丝各少许

做法：

1）松茸泡发后洗净，用手撕成丝。鲜虾去壳后，挑去泥线洗净。

2）鲜笋去掉外层硬皮，斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。

3）锅中入油，待油7成热时，加入葱姜丝爆香，放入鲜虾煸炒几下，烹入料酒、酱油，加入盐和松茸丝炒2分钟后，倒入笋片和青菜心，继续炒2分钟即可。

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超级罗嗦：

如果没有松茸，用其他的菌类代替也可以，如果啥都没有，也可以不放，但这个菜中，至少要有鲜虾哈。

松茸，学名松口蘑，是名贵食用菌，生长于松林地和针阔叶混交林地。新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种素、碳水化合物和矿物质等有效成份。据有关资料，松茸还含有丰富的蘑菇多糖，有抗癌效用。

（责任编辑：苏雅婷 ）

文章关键词：

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丝瓜刮去皮切斜刀块、松茸削去根部硬的部分，洗净切片，蒜头去皮切片；锅内倒入植物油，等油热时，放入蒜片小火煸香；

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当新鲜松茸处在零下1.5度-2度之间，在云南、四川、西藏等地，大约能保存3天左右；而在东北地区，则可以保存大约7天左右。