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发布时间：2022-05-01 02:00:31
主料:
老豆腐（1块）、带鱼（1条）
辅料:
姜丝（10克）、蒜末（10克）、葱末（5克）、料酒（1汤匙）、花椒（1汤匙）
做法步骤：
1、豆腐洗净切块，姜切丝、蒜切末。
2、带鱼加入姜丝料酒腌制半小时。
3、带鱼擦干水分。
4、热锅冷油，倒入花椒粒和姜丝、蒜末炒香。
5、放带鱼段两面煎到微焦。
6、放入豆腐块，加2勺水，水快没过豆腐就差不多了，加入1勺生抽、盐。
7、大火烧开后加盖小火烧10分钟。
8、开盖大火收汁。
9、撒葱末碎出锅，美味的带鱼炖豆腐就完成啦！。
老豆腐的热量(卡路里)81千卡；具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
带鱼的热量(卡路里)127千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有预防癌症、降低肝癌、提高智力等功效；可与油豆腐、牛奶、豆腐干搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；