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　　酸菜炖做法简单是牛腩做法大全的常见菜，不一定要看酸菜炖牛腩视频才能学会，但怎么做酸菜炖牛腩最好吃，跟着的做法图解来做这道酸菜炖牛腩吧。

　　 酸菜炖牛腩的食材和调料：

　　 牛腩 酸菜 料酒 八角 糖 盐 鸡精

　　 教您酸菜炖牛腩的家常做法，如何做酸菜炖牛腩才好吃

　　 一、 牛腩洗净切小块放入冷水中煮沸后，撇去浮沫，捞出备用

　　 二、 焯过水的牛腩放入高压锅中，加少许料酒、一颗八角，适量水大火上气后转小火煮20分钟

　　 三、 起油锅，油热后，放入酸菜翻炒均匀，倒入压好的牛腩（连汤倒入），大火煮开后，转小火炖30分钟，出锅前加少许糖、盐、鸡精调味

　　家常美食小贴士：

　　1、先用高压锅压一下牛腩，比较容易酥烂，如果没有高压锅的话，炖的时间就要相应延长了。 2、酸菜就是用来做的酸菜就可以。