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腐竹是人们喜爱的干菜之一，也是一种传统食品。它不但具有独特浓郁的豆香，而且还有其他豆制品所没有的口感且腐竹的营养价值十分丰富。所以，长期以来，腐竹是人们广泛喜爱的一种食品。下面，我就将腐竹的营养价值介绍给您。

腐竹的营养价值有哪些呢?据科学证明，腐竹的能量配比均衡与一般豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，大约每100克腐竹含有25.2克蛋白质、14克脂肪、48.5克糖类及其他的维生素和癫痫病治疗好方法有矿物元素。腐竹中，这三种能量物质的比例非常均衡，,因此，腐竹既是一种营养丰富的食品，又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。尤其是这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

腐竹的营养价值浅析：

1、 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

2、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;

3、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

4、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

腐竹的营养价值非常之高，同时，腐竹的保健功能也与豆浆几乎相同，长期使用对人体非常有益，同时适合一切人食用，所以，在此，我建议大家在平时多食用腐竹。

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