电脑族多吃这些菜对眼睛好

胡萝卜青蒜炒腐竹功效：明目，降糖，润肠，防癌，消炎，助消化。

胡萝卜青蒜炒腐竹工艺：其它工艺，难度：未知，人数：未知，口味：其它口味，准备时间：未知，烹饪时间：未知。

春季应多吃新鲜蔬菜，补充维生素和矿物质。新鲜蔬菜富含维生素，且富含维持细胞水分的矿物质。如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、等，这对人体维持正常功能，保持旺盛精力，消除春困很有好处。花生含有丰富的维生素及锌，对于预防消除春困也有一定的帮助。今天这道小凉菜，对于预防“春困”有一定的帮助，而且制作简单，味道也不赖，反正我是百吃不厌，值得推荐。 [原料]：/，面粉小匙，卷心菜，酸奶大匙，肉汤大匙，黄油若干

原料：猪肝，黄瓜根，根、葱段、姜片、蒜末各少许。 合理补充维生素类食物也是保护皮肤的一个重要方面。维生素a可以维护皮肤的柔韧和光泽，维生素c能帮助胶原蛋白的吸收，此时可以多食用一些胡萝卜、冬瓜、藕、西红柿、山药、银耳、芝麻、核桃、蜂蜜，以及豆类和豆制品等防燥滋阴的食物；再就是菌类、海带、紫菜等也可以适当多食；水果类可以多吃，如梨、柿子、柑橘、香蕉、葡萄、柚子、山楂、苹果、石榴等。合理补充水分也很重要。如果体内缺水，再多的胶原蛋白也派不上用场。要保证每天至少喝2升水，并采取小口慢咽的方式，以便更好地吸收利用。（湖北省中医院皮肤科教授王玉英）

做法：嫩豆腐、水发香菇、、水面筋分别切成小丁。荠菜去杂，洗净，切成细末。胡洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。炒锅置火上，加油烧至七成热，加入豆腐丁、香菇丁、胡丁、笋丁、面筋、荠菜末、生姜末、精盐及素鲜汤，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗，即成。 评点：青椒在蔬菜当中含维生素C最多，而维生素C可以减轻重金属和苯类物质的毒害。胡萝卜和富含膳食纤维，而且具有一定的抗癌功效。是蔬菜中纤维含量最高的品种，对于促进肠道蠕动效果极佳。加入蛋白质丰富的，可以增加菜肴的美食感。膳食纤维可能减少铁、锌等矿物质的吸收，而富含、等微量元素，对于保障夏季营养供应具有很好的作用。