酸菜黄鱼面的做法_怎么做酸菜黄鱼面_如何做酸菜黄鱼面

本食谱来自【香儿厨房】老师分享的酸菜面的做法。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 鱼，主食、午餐、儿童；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

早晨，吃点汤汤水水的食物感觉更加舒服，黄面，鲜的没话说，以往都是用雪菜加小黄鱼，这次利用剩下的酸菜做了一顿黄鱼面，做此面小黄鱼一定要很新鲜的那张，鱼肉鲜嫩美味，腥味相对来说也要好很多，只要把黄鱼处理好，趁热吃只有鲜美味，一点鱼腥味都没有。

主料：小黄鱼 辅料350克，龙须面300克

辅料：油20克，生姜6克，小葱10克，蒜片5克，盐5克，料酒20克，酸菜50克，泡椒少许，白胡椒粉2克，白酒5克

1. 小黄鱼去头洗净

2. 小黄鱼两面鱼身的肉用刀处理下来

3. 准备调味鱼的葱姜蒜

4. 鱼肉里加入葱姜蒜，白酒成都癫痫医院哪个好和胡椒粉腌制20分钟

5. 再准备酸菜切碎，葱段，葱花，生姜和泡椒段

6. 准备挂面

7. 热锅倒油，油温7分热把黄鱼两面煎熟后捞起

8. 把油全部倒出加入葱段和生姜爆香

9. 倒入酸菜和泡椒炒出香味

10. 加入开水大火煮开