中华卤味的家常做法_中华卤味怎么做好吃

怎么做肉饼蒸黄好吃？学做肉饼蒸咸蛋黄需要哪些食材？香儿厨房教你轻松做出好吃好看的肉饼蒸咸蛋黄。

本食谱来自【香儿厨房】分享的肉饼蒸咸蛋黄的做法，所属分类：肉类、午餐，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级)。

咸蛋风味独特，不但可以煮熟了直接食用，而且还可以搭配其它食材一起烹饪出一道夏天清香爽口的佐餐小菜，用和咸蛋黄搭配咸鲜的融合味道变得特别的鲜美。

主料：猪肉末辅料180g，咸蛋3个

辅料：葱花10g，料酒10ml，生抽10ml，蚝油15ml，盐2g

1. 准备葱花和咸

2. 猪肉末里加入料酒，盐，生抽和蚝油

3. 按顺时针方向搅拌有黏性后再加入少许清水再一次搅拌至黏性

4. 最后加入一半的葱花搅拌至黏性

5. 拌好的肉末分成每一个60克的肉坯后压扁

6. 中间加入咸蛋黄

7. 冷水上锅蒸熟后熄火（约十分钟）

8. 撒上葱花后上桌

1.猪肉末要手工剁的口感最佳2.咸蛋黄也有咸味，调猪肉末的时候适当偏淡一些。3.猪肉末一定要搅拌有黏性才会有鲜嫩的口感

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