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发布时间：2022-05-01 02:54:54
本食谱来自【甜橙90】分享的蒸的做法，西餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做蒸蛋糕好吃？学做蒸蛋糕需要哪些食材？甜橙90为您提供蒸蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒸蛋糕。
蒸出来的蛋糕没有烤出来的蓬松，蒸蛋糕口感比较扎实。蒸蛋糕不容易上火，也没有添加水和油，口感清淡，蛋腥味有点，也还不错，大家可以尝试哟！
主料：2个，细砂糖30g，低筋面粉60g，汁几滴
1. 鸡蛋加入柠檬汁和细砂糖，开始打发，打至低落的蛋糊不易消失，具体打发参考海绵蛋糕全蛋的打发
2. 往打发好的蛋糊中筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，或者继续用打蛋器混合均匀
3. 混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅里，大火开始蒸，提前要把水烧开，一定要大火上锅哟
4. 蒸十分钟蒸熟后先开锅，然后再关火
5. 我用的是硅胶模，很好脱模的，大家家里有啥用啥啊，没有模具用纸杯或碗都可以
蒸的时间不用太长，蒸好后先开锅别关火，不然容易回缩