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发布时间:2022-05-01 02:58:27
怎么做马鞭草奇异果果酱好吃?学做马鞭草奇异果果酱需要哪些食材?家常美食网果味小匠老师为您提供马鞭草奇异果果酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味马鞭草奇异果果酱。
工艺:煮,难度:初级入门,人数:2人份,口味:甜味,准备时间:数小时,烹饪时间:<60分钟
主料:奇异果400克,汁20克,冰糖350克,水400毫升
辅料:马鞭草2克
1.将果酱瓶洗净,放入锅中,加水摸过瓶子,煮沸10分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟
2.取出沥干水,倒扣果酱瓶
3.将柠檬洗净、对切后榨汁,取20g,备用
4.奇异果去皮,一半切成1厘米见方的小丁,另一半用手捏碎;并将奇异果、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀,用保鲜膜封好;放进冰箱10~12小时,每过3~4小时需取出来搅拌一次
5.将马鞭草放入锅中,并加入400ml水,中小火熬煮30分钟
6.用滤网将马鞭草过滤去除,过滤后的汁液留在锅中,自冰箱取出,倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌
7.煮沸后将涩汁去除
8.煮至果酱变浓稠,即关火,将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏
9.成品,即可美美的品尝啦!
用花草熬制果酱时,有两种让香气释出的方法:一种先将花草用热开水泡5~6分钟,让香气释放于热水中,将花草叶过滤掉后把汁液倒入果酱中混合;另一种方式则是用滤茶袋把花草装好,直接放进锅中熬煮。用哪种方法要视水果的含水量而定,水分少的水果就用前者,水分多的就用后者