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发布时间：2022-05-01 02:58:42
本食谱来自情歌/*老师分享的的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食、 蔬菜类，；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用，特别适合心血管疾病。可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
东北乱炖，一些不起眼的食材，放在一锅炖，味道棒极了。
主料：适量，芸豆适量，1个，茄子1个，1个，辣椒1个，葱、姜、蒜适量，豆瓣酱一勺，老干妈酱半勺，盐适量，鸡精适量，生抽适量，白糖半勺
1. 葱，姜，蒜适量，爆锅用。
2. 猪肉，切薄片，爱吃可以用五花肉，更香。
3. 芸豆掐好，备用。
4. 土豆，切块，备用。
5. 茄子撕块，备用，个人感觉撕的比切的口感好。
6. 西红柿切块，辣椒切块，备用。
7. 锅内加入油，放入切好的肉片，翻遍变色，加入切好的葱姜蒜翻遍两下，再依次加入芸豆，豆瓣酱，老干妈翻遍，加入适量水，炖一小会。（因为芸豆不愿意熟）
8. 芸豆炖5～10分钟后加入土豆，茄子，翻炒，加清水，加盐，加生抽。（水莫过菜表面）
9. 炖20分钟后加入西红柿，辣椒，这个时候再放入白糖，鸡精。（加糖原因是怕西红柿太酸，根据个人口感适量加入）
10. 锅内水分烤干，加入葱花，即可出锅。