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发布时间：2022-05-01 03:04:24
简介:三文鱼也是我家餐桌常见的菜肴之一，其做法基本上以煎为主，所以酱汁非常重要！首次选用来自远好朋友寄来的东山紫姜。
说到这东山紫姜，每年返回悉尼或回国我们的行李基本上都面临超重危机，害我次次都心情紧张，打包的时候总是小心翼翼，权衡哪些应该带，哪些实在带不了。收到远方好朋友邮寄来的紫姜，一直在纠结，这东西不轻呀，玻璃瓶装比较压重。考虑到LG 特别喜欢姜，最后征求了他的意见，他执意要将它带回来！ 于是乎，有了今天的这道紫姜三文鱼。LG 的评价是：味道好极了。嘻，这是他的口头禅。
三文鱼低热量高营养，多吃有好处。
准备时间：1-2小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
食材
主料:
三文鱼:200g
辅料:
橄榄油:适量
盐:适量
黑胡椒粉:适量
紫姜:适量
泰国甜辣酱:适量
糖:适量
香茅:适量
鱼露:适量
步骤:
1.先准备好三文鱼，洗干净后擦干水分，洒上少许盐与黑胡椒粉腌制备用。
2.预备好紫姜。
3.香茅切碎。
4.烧热锅倒入少许橄榄油，放入腌过的三文鱼。
5.煎香一面反转再煎另一面，然后盛起。
6.继续使底油，倒入切碎的香茅。
7.炒出香味。
8.倒入泰国甜辣酱，以及少许鱼露、糖、胡椒粉。
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9.再加入紫姜。
10.略煮出味。
11.再放入煎好的三文鱼，让鱼肉吸收汁的味道。
12.再反转另一面，片刻即可熄火。
小贴士
煎三文鱼的时候不要煎过久，不然鱼肉太柴会影响口感。