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日常生活中的美食是非常多的,而且不同的地方有不同的美食,大多数人在面对美食诱惑的时候,往往都是难以抵抗的,粉面蒸饺是很常见的一种特色美食,吃起来不仅口感好,味道也是特别筋道的,很受大家喜爱的一道美食,粉面蒸饺虽然好吃,但是很多人不会做,那粉面蒸饺怎么做呢?

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粉面蒸饺怎么做?

粉面蒸饺的制作方法很繁杂,首先是做馅儿,然后是做皮,最后上锅蒸。我最喜欢吃酸菜猪肉馅儿的,今天就做这个馅儿的粉面蒸饺。

做粉面蒸饺的时候最好使用大白菜腌制成的酸菜,这样做出来的馅儿特别香癫痫病成都哪家医院好脆可口。把酸菜剁成小碎块放入水中待用,拿出猪肉剁成碎末,放入盆子里,然后加入油、老抽、葱花、盐、花椒、搅拌均匀后待用,把酸菜中的水分挤出,放入肉馅儿里搅拌,就做成了馅儿。

制皮儿时首先用水稀释粉面,粉面最好是土豆制成的淀粉,不加入任何的辅助物为好。把调好的粉面放入锅中,用小火烹煮,更要用平铲不时地翻动,最后形成一个透亮的团子熄火,把团子放入干粉面上揉动,直到变成面团为止。趁热把面团揪成剂子,擀成皮儿,包入馅儿,形成一个个饺子,放在蒸屉上隔水蒸熟,粉面蒸饺就做好了。

粉面蒸饺出锅后,散发出来的香味扑鼻而来,引得人直流口水,粉面蒸饺的魅力就在于它看起来晶莹剔透,尝起来皮香肉嫩,对于很多人来说,吃上一口粉面蒸饺,就能让自己回到儿时对于家的美好的记忆,让人流连忘返,而相信未来对于粉面蒸饺的传承还将继续进行,不断地让更多更美味的中华传统特色美食,得到很好的发扬还有推广。

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