杠上健身的八旬老人

主料:

带骨肘子（2斤半）、冰糖（75克）、老抽（适量）、盐（8克）、桂皮（1小块）

做法步骤：

1、把肘子清洗干净，毛拔干净，用深一点的锅烧水，水开后把肘子放入锅中煮到用筷子可以扎透肉皮捞出控水。

2、用炒锅烧油要多放油，把肘子炸一下，两面都要炸（这样做主要是炸皮，炖好的肘子皮放凉了也不硬），炸好了捞出用刀划几刀，为了炖的时候能更好的入味。

3、用砂锅烧水，水开后放入炸好的肘子，放入冰糖 老抽（上色用，千万不要放多了，不然炖好了颜色太重不好看） 桂皮，开锅后用小火，炖一个小时后翻个面，加盐，再炖一个小时打开砂锅盖，大火收汤，别收干了，肉汤拌饭哈。

4、这就是炖好的，怎么样很诱人吧！。

冰糖的热量(卡路里)397千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与鸭梨、白果、梨搭配；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

桂皮的热量(卡路里)199千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配；