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发布时间：2022-05-01 03:12:20
算是里面最简单好做的了，而且好吃用百搭，平时花思就可以做出不一样的美味，今天小编教大家做的是彩虹淡奶油吐司，好看又好吃。
彩虹淡奶油吐司
A料：
高筋粉250克、绵白糖6克，酵母2.5克，牛奶80克、淡奶油70克，蛋白18克，黄油5克
B料：
蛋白20克、绵白糖35克、盐3克、酵母2克、奶粉15克
C料：
黄油5克
D料：
抹粉2克、可可粉2克、红曲粉2克
做法：
1.将A料里的酵母放入牛奶中搅匀，放置约5分钟使其溶解。
2.将牛奶酵母液与A料中的其他所有原料混合在一起。
3.揉成面团，无需光滑，揉匀即可。
4.将面团放入保鲜袋中进行发酵2.5-3小时(放入其他容器中也可)。
5.发酵至原来的2.5倍大。
6.将发酵好的面团掰成小块，放入厨师机的搅拌缸中，再加入B料搅拌至完全阶段。
7.然后加入C料继续搅拌至面团能拉出薄膜。
8.平均分成4等份，其中3份分别加入可可粉、抹茶粉、红曲粉，揉匀。
9.将揉好的面团滚圆放在案板上，盖上保鲜膜延迟发酵30分钟。
10.然后分别将4个面团按压排气擀成椭圆形，4个面团擀的大小尽量一致。
11.然后摞在一起。
12.卷成卷。
13.收口朝下放入吐司模中，放在温暖湿润出进行最后发酵。
14.发酵至8分满模进行烘烤。(烤前根据个人需要在面包生坯表面刷蛋液，我喜欢素颜的没刷)
烤箱提前预热(时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整)。
上下管180度，下层，40分钟，表面上色满意后加盖锡纸防止表面深色过重。
小编有话说：以上就是小编教大家做的彩虹淡奶油吐司，大家也可以用不同颜色的蔬菜汁来和面，也可以做出彩色的样子。