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发布时间:2022-05-01 03:33:39
冰梅鸭图解做法简单是做法大全的常见菜,不一定要看冰梅鸭图解视频才能学会,但怎么做冰梅鸭图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道冰梅鸭图解吧。
这个冰梅鸭是一款酸甜下饭的菜,如果你象我这样偏爱酸甜口味的话,那么推荐你试试这个。方子参考了搜狐的“圆猪猪”的做法,谢谢圆猪猪的分享。
鸭子我们一般买“番鸭”,番鸭相对水鸭而言,会更瘦一点,肉多一点,也好吃点。如果你买的是超市冻的鸭子,那就尽量挑瘦点的买就是啦!估计用冻来做,也是很不错的。
冰梅鸭:
冰梅鸭图解的食材和原料:
鸭子半只。
调料:
冰梅酱2大汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐适量、冰糖1块、生姜1大块、料酒2汤匙、葱白3段。
教您冰梅鸭图解的家常做法,如何做冰梅鸭图解才好吃治疗癫痫有偏方吗ong>
1、准备好冰梅酱和一大块生姜;
2、生姜切片后,一半放水里煮,放进斩成3大件的鸭子,倒入1汤匙的料酒煮至水开;(这个办法去臊味很好)
3、捞起鸭子,沥干水分;
4、热油锅,爆香姜片和葱白段;
5、把沥干水分的鸭子,皮向下放进锅里中火煎着金黄;
6、把鸭子翻面,继续煎至金黄,把油分煎出;
7、放少量的盐、生抽、老抽、冰糖、料酒,稍为翻炒几下,倒进清水,水量要差不多没过鸭子;
8、大火煮开后转小火,焖至酱汁快干的时候,加入2大汤匙的冰梅酱,继续小火焖10分钟;
9、转大火收汁,不用收得太干哦;
10、捞起鸭子;
11、我剩下了半碗的酱汁;
12、鸭子稍凉后斩件,淋上酱汁就可以吃啦。
依依经验分享:
1、冰糖不用放多,因为冰梅酱挺甜的啦,放冰糖只为了让成品颜色更好看,你不放也不会影响味道的;
2、建议用鸭腿更好,鸭腿肉多嘛;
3、剩下的酱汁用来炒或者,味道超好;
4:放了冰梅酱以后,要小心不要煮糊,因为有糖分会比较容易粘锅。