为什么不能简单地限制摄入饱和脂肪酸_饮食新知

金菇熘鸡丝是一道非常淡雅的新派鲁菜，与传统鲁菜中的鸡丝掐菜的做法有几分类似，但是味道更鲜美、营养也更加丰富一些。

金菇熘鸡丝的做法非常简单，但是对于所用材料的新鲜度要求极高。这是因为口味清淡、颜色雅致的菜肴不具有掩盖食材缺陷的能力。那么，金针鸡丝怎么做才好呢？下面我就跟大家分享一下金针鸡丝的做法。

金菇熘鸡丝

原料：200克，金针菇100克，盐5克，料酒10克，味精5克，胡椒粉3克，蛋清淀粉30克，湿淀粉30克，鲜汤50克，菜油50克。

金菇熘鸡丝的做法

1、鸡脯肉洗净，去尽筋络，切成长8厘米、粗3毫米的丝。

2、金钱菇选质鲜嫩，色浅黄者，洗净。

3、鸡丝入碗，用盐、料酒、味精码味后，用蛋清淀粉拌匀。

4、另用1碗，放盐、料酒、味精、胡椒粉、鲜汤、湿淀粉兑成滋汁。

5、锅置火上，下菜油烧至四成热时，下鸡丝滑散，滗去余油，倒入金菇炒匀，烹入滋汁，烧至收汁颠匀起锅装盘即成。

特点：色泽淡雅，细嫩滑爽，咸鲜适口。

美食城网站小提示

治愈癫痫最新技术a">金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

关键词:

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...